סלט סלק אסייתי

כמה מילים על הסלק, שזכה בכינוי "סופר פוד" בשל עושר הויטמינים והמינראלים שבו ובשל מגוון ערכיו התזונתיים כגון: אבץ, סידן, אשלגן ומגנזיום, ויטמין סי, חומצה פולית, בטא קרוטן ועוד.

הסלק ידוע כמשפר עיכול ,אך בנוסף, אכילתו בכמות מבוקרת משפרת את זרימת הדם לאונת המוח הקדמית , באופן שמקושר לפעולות מוחיות משופרות, למשל במבוגרים.

הסלק נמצא גם כמעצים את פעולת השרירים, כמנקה כבד, מגן על הלב ועל הלבלב ועוד סגולות רבות וחשובות.

עכשיו כבר ממש מתחשק לנו להכין את המתכון הזה, חשוב לציין שהסלק עובד בצורה בריאה יותר כשהוא משולב עם גזר.

למתכון:

לגרד רצועות ג'וליאן דקיקות וארוכות במגרדת את הסלק והגזר הקלופים. לחתוך רצועות דקיקות של כרוב לבן, להוסיף נבטים לבנים(מאש) וירוקים.

הרוטב:

מעט חמאת בוטנים , מיץ לימון, שמן שומשום (מעט), רוטב צ'ילי, מלח פלפל, לצקת מעל הסלט ולערבב, לזרות מלמעלה שומשום קלוי.

אפשר להוסיף ג'ינג'ר מגורד.

אם מוצאים רוטב סויה עם נתרן נמוך אפשר להוסיף ממש מעט.

רעיון יפה של בתי ליה היה להוסיף אטריות שעועית שקופות דקיקות מבושלות.

גם טעים, וגם משביע, והעיקר - מאד בריא!