מי מפחד מהכרוב הסגול???

כל כך מעט פעמים אני מושיטה את היד בסופר ומוסיפה לסל שלי כרוב סגול...

וזה משום שיש לי מן פחד קטן להתעסק איתו, משהו כמו: זה לא יצא טעים, אף אחד בבית לא ירצה לטעום, הוא בקושי נלעס בשיניים...

אחרי שקראתי קצת על הכרוב הסגול החלטתי שאני מכתירה אותו למלך...

הצבע הסגול שלו נגרם מתכולה גבוהה של אנתוציאנינים, שהם נוגדי חימצון חזקים במיוחד!

הם נמצאים בשפע במשפחת המצליבים (ובירקות ופירות נוספים), ומגינים עלינו מפני סרטן , מחלות לב, ומחלות רבות אחרות.

האנתוציאנינים הסגולים וגם הכלורופיל הירוק משפיעים באופן הכי בולט על בריאותנו !

בנוסף ליופיים שובה העין.

סלט כרוב סגול:

אני קוצצת את הכרוב לרצועות מאד דקות (בעזרת חותכן מנדולינה), מפזרת עליו תחילה רק מלח ושמן זית, מעסה מעט ומשהה לשעה קלה בקערה.

לאחר שעה אני מוסיפה מיץ לימון סחוט טבעי בשפע ופלפל שחור.

מערבבת היטב, ונהנית מבריאות ויופי בצלחת.