מאפה ירקות טבעוני

את הירקות במאפה תוכלו לשנות לפי טעמכם.

הכנסתי לתנור תבנית אחת עם פרוסות חצילים ארוכות עם מעט מאד שמן ומלח, ותבנית נוספת מתחת, עם פרוסות של הירקות הנוספים שבחרתי: קישואים, בצל סגול גזר וכרובית. פיזרתי מעט טימין, מלח, פלפל שחור ומעט שמן ולתנור ל20-30 דקות בחום גבוה.

על תבנית צרה ומאורכת הנחתי נייר אפיה ועליו פיזרתי מעט שיבולת שועל עבה.

הנחתי את החצילים לאורך התבנית עם חלק קטן מעל שולי התבנית.

מעליהם הנחתי את כל פרוסות הירקות האפויים.

עירבבתי בקערה מים, קמח עדשים, קמח כוסמת קורנפלור או קמח טפיוקה, מלח ,פלפל, טימין, קשיו טחון לקמח(כתחליף גבינה), ושמרי בירה. לאחר שבחשתי היטב יצקתי מעל הירקות, וסגרתי את פרוסות החצילים שבלטו מעל שולי התבנית.

מעל מרחתי טיפה שמן, ופיזרתי שיבולת שועל עבה, שמרי בירה וגרעיני דלעת.

הכנסתי לאפיה של 20 דקות בחום בינוני, כדאי לקרר לפני שפורסים.